Samedis Fermiers : Un Événement de Terroir au Croisic
Ce dernier week-end, la ferme de l’Espace Escargots a de nouveau ouvert ses portes pour les « Samedis Fermiers ». Ce rendez-vous captivant combine un marché de produits du terroir, des animations, des repas savoureux, et des visites de l’exploitation. Les visiteurs sont ravis, appréciant tant la pédagogie et la disponibilité des professionnels que les paniers débordants de délices.
Un Accueil Chaleureux par Christian Burlandy
Christian Burlandy, le responsable de l’élevage d’escargots (en savoir plus), a mobilisé toute son équipe pour assurer l’accueil du marché et du public. Les « Samedis Fermiers » constituent une opportunité unique pour découvrir une activité agricole peu commune. À l’extérieur, l’espace a été soigneusement aménagé pour cet événement. Les « Samedis Fermiers » sont devenus un incontournable qui parcourt la Presqu’île de Guérande, la Brière et Estuaires. Au Croisic, l’Espace Escargots a bénéficié du soutien des AVF et des Amis du Kurun, ainsi que d’une collaboration avec le CPIE de Pouliguen.
Météo et Gastronomie à l’Honneur
La journée était placée sous le signe des gastéropodes, d’où une météo légèrement maussade mais qui n’a pas dissuadé les visiteurs. À midi, le repas proposé par la ferme hélicicole a ravi de nombreux convives. Les élus, y compris le maire Michèle Quellard, étaient présents. Gérard Le Cam, premier adjoint, a souligné l’attrait du marché : « Il y a du monde et ça nous change un peu du poisson et des crustacés ». Un commentaire éclairé, sachant que Le Croisic est déjà renommé pour ses spécialités maritimes.
Le Coût de la Qualité
Si les Croisicais peuvent profiter de délicieux poissons à des prix abordables, la même chose ne s’applique pas à tous les produits. Un panier dans ce marché du terroir peut s’avérer sensiblement plus onéreux. Toutefois, la qualité a un prix. Didier David, éleveur de cochons en plein air à Vritz (44540), en est bien conscient : « Je sais que c’est un peu plus cher. Tout ce qui est chez moi vient de ma ferme, de l’alimentation pour mes cochons à leur élevage naturel et à la transformation. Il est difficile de rivaliser avec la grande distribution sur les prix, mais ça s’améliore ». Ses côtes de porc, par exemple, sont assurément savoureuses, offrant un bon rapport qualité-prix.
Produits Locaux de Qualité
Les achats effectués sur le marché sont souvent liés au désir de se faire plaisir plutôt qu’à une simple habitude. Cependant, certains produits se démarquent et rivalisent haut la main. Les fruits et légumes de petits producteurs, par exemple, se présentent comme une alternative aux critiques dirigées contre la grande distribution, souvent accusée d’altérer le goût des produits.
Les Producteurs Présents
Une douzaine de producteurs étaient présents ce samedi. Parmi eux, on a pu découvrir le cidre d’Erbray, le bœuf de Montoir de Bretagne, les spécialités de lapin de la ferme du Bois de Boulle, les vins du Domaine de Bel Air de Saint-Aignan, le boulanger traditionnel d’Herbignac et l’apiculteur-paludier d’Herbignac, sans oublier le maraîcher du Gaec de la Ferme de Levera à Guérande. Une mention spéciale pour « Les artisans du monde » qui proposaient des produits issus du commerce équitable.
Une Ambiance Conviviale et Éducative
Une autre caractéristique appréciable de ces « Samedis Fermiers » est la disponibilité des exposants. Dans une ambiance chaleureuse, ils sont prêts à répondre aux questions des visiteurs et à donner des conseils sur l’élevage, le jardinage, ainsi que des astuces culinaires. Un véritable délice !
